立夏粥

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桂林卤粉
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每年立夏的这天，家乡都有煮立夏粥吃的风俗

食材清单

瘦肉 150g 鸡蛋 1只
粳米丸子（糯米丸子） 100g 油豆腐 50g
青豆 100g 绿豆芽 100g
玉米粒 50g 猪肝 50g
粳米 10g 香菇、木耳 少许

烹饪步骤

步骤1

把粳米放清水里煮，熬成大米粥，尽量稀点。

步骤2

把青豆煮两分钟捞起，豆腐切丝（丁），香菇木耳泡发切丁，瘦肉猪肝切丝或切丁，其他洗净

步骤3

炒锅放油炒青豆玉米，香菇木耳、瘦肉猪肝，豆腐再炒豆芽，放盐、生抽少量，盛起

步骤4

煮粥锅里可以放糯（粳）米丸子了，煮五分钟再把菜倒进去，再滚几分钟，倒入打散的鸡蛋，试味，不能太咸，也不能淡，没味也不好吃，此时蛋熟了就可以出锅了

小贴士


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12 21:16:21

©本菜谱的做法由 桂林卤粉 编写，未经授权不得转载

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