辣炒鸡丁

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可小姐233
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味道媲美辣子鸡丁，但又不那么上火，因为鸡丁没有炸。

辣炒鸡丁的用料

鸡脯肉 400g 黄瓜 1根
干辣椒 适量 葱 适量
盐 适量 酱油 适量
生姜 适量 腰果 适量
花椒 适量

辣炒鸡丁的做法

辣炒鸡丁的做法图解1

步骤1

用生姜、蒜、料酒、酱油渍鸡丁至少2小时以上，入味。
辣炒鸡丁的做法图解2

步骤2

备好花椒、辣椒圈和适量腰果。
辣炒鸡丁的做法图解3

步骤3

锅内放油，到觉得手放在锅口有热度。
辣炒鸡丁的做法图解4

步骤4

放入花椒、腰果、辣椒圈，翻炒至闻到花椒香味。
辣炒鸡丁的做法图解5

步骤5

放入渍好的鸡丁（把汤料尽量倒掉），继续翻炒。
辣炒鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡肉快熟的时候，放入拍好的黄瓜。
辣炒鸡丁的做法图解7

步骤7

一起翻炒至收汁。
辣炒鸡丁的做法图解8

步骤8

出锅即可！味道炒鸡麻辣香！

辣炒鸡丁的烹饪技巧

翻炒花椒一定要注意火候，花椒是这道菜的魂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 可小姐233 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 家常味

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