蔓越莓红糖软欧包

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乖宝璐璐
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最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富

蔓越莓红糖软欧包的用料

高筋面粉 300克 红糖 24克
黄油 20克 老酸奶 60克
水 120克 盐 3克
酵母 4克 蔓越莓 适量
高筋面粉 适量

蔓越莓红糖软欧包的做法

蔓越莓红糖软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解2

步骤2

启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵至两倍大；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解5

步骤5

松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解6

步骤6

放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解7

步骤7

表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
蔓越莓红糖软欧包的做法图解8

步骤8

放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
蔓越莓红糖软欧包的做法图解9

步骤9

成品
蔓越莓红糖软欧包的做法图解10

步骤10

成品
蔓越莓红糖软欧包的做法图解11

步骤11

成品

蔓越莓红糖软欧包的烹饪技巧

整形时蔓越莓尽量揉到里面哦，以免烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载

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