【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤

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因为广东地域气候条件，四季都会煲各式各样老火汤，如一到春季来到后人易困乏湿气重，春夏交替期间人易湿热上火 最近天气变化无常，家里人都湿热困乏，今天煲个冬瓜薏米排骨汤，冬瓜起到利水下火功效，薏米仁可起到祛湿气利水美白功效土茯苓则利水健脾。

冬瓜薏米排骨汤的用料

冬瓜 500g 猪排骨 400g
薏米仁 一把 姜 2片
土茯苓 一小把 食盐 适量

冬瓜薏米排骨汤的做法

【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解1

步骤1

薏米仁和土茯苓提前浸泡
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨洗净放入锅中，锅中倒入适量清水（注意一定要是凉水，这样才能通过水温慢慢提升血水往外冒）
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解3

步骤3

猪骨汆水煮出血水
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解4

步骤4

猪骨从锅中捞出用热水冲洗干净血水沥干水分备用（注意必须用热水，不然肉一遇冷水即刻收缩，血水就锁在骨中
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解5

步骤5

锅中放入猪骨，薏米，土茯苓，姜片所有材料
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解6

步骤6

水滚放入洗净切块的冬瓜，煲制两个小时，关火根据个人口味放入一勺～两勺食盐即可
【老火靓汤系列】冬瓜薏米排骨汤的做法图解7

步骤7

炎炎夏日，来盛碗冬瓜薏米排骨汤吧

冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

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分类： 姜汁味 煮 煲 宴客菜 汤

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