蔓越莓米糕

精品
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粘米粉,又名大米粉,以大米为原料磨制而成,主要用于制作传统中式小吃,例如广东驰名的肠粉,萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑,洁白而充满米香。用它制作出来的糕点,色泽鲜亮雪白,表皮不容易破皮开裂,颜值高。口感柔韧有弹性,稻香四溢,让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一,而且是最喜欢吃的粉粉,我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕,它酸甜Q弹,老少皆宜。

蔓越莓米糕的用料

粘米粉 220克 清水 155克
蔓越莓干 30克 细砂糖 25克
酵母 2克

蔓越莓米糕的做法

蔓越莓米糕的做法图解1

步骤1

食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
蔓越莓米糕的做法图解2

步骤2

将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
蔓越莓米糕的做法图解3

步骤3

加入新良粘米粉,搅拌均匀。
蔓越莓米糕的做法图解4

步骤4

入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
蔓越莓米糕的做法图解5

步骤5

给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
蔓越莓米糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
蔓越莓米糕的做法图解7

步骤7

放在温暖处醒发至1倍大。
蔓越莓米糕的做法图解8

步骤8

冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。

蔓越莓米糕的烹饪技巧

中式点心,是我们广东人最擅长的。 假如你已经吃腻了蛋糕,就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧,不一样的美食体验,无比Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-15

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