奶油纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕小巧可爱，人手一份，非常方便，挤上奶油后更加高大上，走亲访友带上几个，倍有面！

奶油纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 45克 鸡蛋 3个
纯牛奶 35克 玉米油 20克
淡奶油 200克 细砂糖 35克
糖粉 8克

奶油纸杯蛋糕的做法

奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。
奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，分装入纸杯中，8分满，再稍微震几下，震出大气泡。
奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。
奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好倒扣晾凉。
奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

打发好的奶油装入裱花袋中 ，用的1M裱花嘴。
奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式，再用糖珠装饰一下即可。
奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。

奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳约63克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 杯子蛋糕 西点

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