酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#

精品
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这是一款耐人寻味的小食。很适合刚爱上烘焙的初学者,或是平时枯燥生活的白领一族,不需要花太多时间,体验烘焙的乐趣。 周末轻松上手的小曲奇会是不一样的周末~给下一个工作日满满的元气值~~~

食材清单

黄油 130g 细砂糖 45g
糖粉 25g 0.5g
蛋黄 2个 鲜奶 15g
低粉 155g 可可粉 15g

烹饪步骤

酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化,切片或切块。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

稍微打发一下,放入稍许盐。打发至蓬发。预热烤箱150度。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

加入糖粉继续打发,打匀后再分次加入细砂糖。打发。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

再分次加入蛋黄打发,一次加一个蛋黄。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

加入牛奶,继续打发
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

筛入可可粉和低筋面粉,如果觉得量多可以分次加入,用刮刀搅拌。切拌方式以免起筋。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

压拌方式检验是否拌匀即可。不要过度搅拌。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

在烤盘上挤出花型。我用的是曲奇花嘴。8齿的。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

放入烤箱烤25-30分钟。尽可能挤得花型小。
酥香可口的可可曲奇#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

成品图

小贴士

1.冬天的话尽可能保持室温在20度左右。 2.提前软化黄油。 3.裱花袋选用厚质的,如果是那种一次性的建议套2个。 4.裱花嘴也可以用6齿的,只是造型有所区别。 5.也可以挤圆圈的,请参照我早期原味曲奇方法。

创建时间:2017-05-15 16:45:52

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