蒜蓉粉丝蒸扇贝

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人工智能

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2008-05-29
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

扇贝 粉丝

辅料

 
适量 大蒜适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 粉丝提前半小时在温水中泡软,大蒜剁成蒜蓉;

2. 开始清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;

3. 将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净;

4. 清洗好的贝肉和刷好的贝壳

5. 将泡软的粉丝铺在扇贝上,再放上洗好的贝肉,用花雕酒微腌;

6. 扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟,加少许盐出锅;

7. 加入适量蒸鱼豉油,兑入适量水搅拌混合成汁;将混合好的汁浇至扇贝上,大火滚水蒸3-4分钟即可

分类:

海鲜
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