奶香蜜豆饼+南瓜小米粥

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包子妞晶晶

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奶香蜜豆饼

南瓜小米粥的用料

奶香蜜豆饼	中筋面粉 700g
鸡蛋 4个	牛奶 200g
玉米油 50g	细砂糖 50g
酵母粉 6g	红豆 200g
细砂糖(蜜豆馅) 50g	南瓜适量
小米适量	鲜玉米 1根

南瓜小米粥的做法

步骤1

食材准备

步骤2

食材准备

步骤3

红豆清洗干净，提前浸泡2小时以上。倒入高压锅内，加入适量清水，锅开后小火煮半小时。

步骤4

酵母粉加入温热的牛奶中，搅拌均匀。

步骤5

鸡蛋打入干净的容器中，加入细砂糖，玉米油，再倒入事先搅拌均匀的酵母溶液，搅拌均匀。

步骤6

将混合好的溶液倒入面粉中，和成光滑的面团。

步骤7

盖上保鲜膜，放置烤箱或室温发酵至2倍大。因为放了牛奶和糖，发酵的过程会稍微长一些。

步骤8

发酵面团的过程中，我们来炒至蜜豆馅。锅内倒入约100ml的清水，加入50g细砂糖，小火熬煮。

步骤9

糖稀熬至成淡黄色粘稠状即可。切记一定小火不能心急，大火会让糖稀发苦，影响口感。

步骤10

倒入煮好的红豆粒，翻拌均匀，让每一粒红豆都均匀的裹上糖浆。

步骤11

面团发酵至两倍大，拉开成这样的蜂窝状。

步骤12

将面团揉匀，排气。分割成80g一个的面团。

步骤13

将面团擀成中间厚，外边薄的面饼，在中间包入蜜豆馅，像包包子一样收口。

步骤14

收口朝下，按压成饼状。

步骤15

烤盘上垫上油纸，将蜜豆饼胚放入烤盘内，放入烤箱进行二次发酵。

步骤16

发酵完毕，在蜜豆饼胚上盖上一层油纸，在油纸上加一个烤盘压住蜜豆饼胚。烤箱调至上火160度，下火170度，烤10分钟左右。可以根据自家的烤箱来适当调节温度。

步骤17

出炉

步骤18

来个侧面，松软的蜜豆饼，一点不比面包差哦

步骤19

南瓜去皮洗净，切小块，放入蒸锅蒸熟。

步骤20

高压锅内放入淘洗干净的小米，玉米粒，糯米，适量清水，熬煮成粥。将蒸熟的南瓜泥拌入小米粥内。

步骤21

完成，营养与颜值担当

南瓜小米粥的烹饪技巧

红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25％，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。 1、红豆富含铁元素，多吃红豆，有补血、促进血液循环的效果，同时还能补充经期营养、舒缓经痛。 2、红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。 3、红豆富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，并能清除肠内废物，预防便秘。 4、红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷，常吃红豆可净化血液、消除疲劳，对心脏病、肾脏病患者都有所助益。
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创建时间:2017-05-15

包子妞晶晶

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