燕麦核桃酥

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喜欢桃酥缘于小时候的记忆，记忆中姥姥家厨房门口的柜子里，有一个长方形的铝饭盒，里边总是整整齐齐的放着两摞大桃酥，假期住在姥姥家，每天早上姥爷都会拿出一块大桃酥泡进牛奶里给我当早点吃，浓浓的核桃香味和那酥酥的感觉，好幸福……现在找不到记忆中的味道了，今天用黄油、红糖做了酥脆口感的核桃酥，好香好酥脆哦～ 恰逢豆果6周年生日，在豆果的日子里，让我努力尝试寻找到很多小时候的记忆，真心感谢豆果，也愿更多的小伙伴在这里找寻到美食的幸福…^_^

燕麦核桃酥的用料

黄油 100g 面粉 150g
红糖 30g 鸡蛋 1个
燕麦片 50g 发酵粉 2g
核桃仁 60g 熟黑芝麻 10g
盐 1g

燕麦核桃酥的做法

燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

我用的生核桃仁，所以先用烤箱烤一下，150度烤了5分钟左右
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

核桃仁微微上色即可取出晾凉备用
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加入红糖
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

打发至颜色变浅，蓬松的状态
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，分2-3次加入2/3的蛋液（留1/3的蛋液一会儿刷在核桃酥表面），继续用电动打蛋器打发，每加入一些蛋液就打发均匀，直至蓬松状态
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

打发好的黄油中加入面粉、燕麦片、盐和发酵粉（也可以用泡打粉或苏打）
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

混合成面团，避免起劲，不要反复揉搓，混合至无干粉即可，盖上保鲜膜醒发20-30分钟
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

醒发好的面团加入核桃碎（烤好的核桃仁搓去皮，压碎）
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

分成大小均匀的小面团
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

压扁后表面涂上蛋液，撒上熟芝麻点缀
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上下火175-180度，烤15-20分钟（每个烤箱脾气不同，可以根据自己烤箱适当调整温度和时间），烤至上色烤出香味即可出炉
燕麦核桃酥#豆果6周年生日快乐#的做法图解12

步骤12

黄油烤出来是酥脆的口感，如果喜欢更松脆的，可以用食用油代替黄油，用泡打粉代替酵母粉

燕麦核桃酥的烹饪技巧

黄油烤出来是酥脆的口感，如果喜欢更松脆的，可以用食用油代替黄油，用泡打粉代替酵母粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 酥饼 烘焙 甜 香 香酥味

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