草莓大福
精品
这个季节的草莓还剩一些,价格也不贵,所以婶子要赶紧把草莓派的甜点撸起来。
肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君,不拿来做好吃的简直对不起这么美腻的水果啊。
大家都吃过无印良品家的草莓大福吧?非常美味对不对?
其实我们自己在家动手做就可以了,原材料非常简单,熟练之后也是一气呵成。
这款点心其实也可以叫做雪媚娘,但我觉得还是“大福”这个名字更接地气。
一口一个,把整颗草莓放在嘴里一下子咬下去,感觉不要太美味啊。
草莓大福的做法
步骤2
所有水倒完搅拌后,就会成比较浓稠的粉浆状了,这时候再倒入色拉油,继续拌匀,别有气泡哈。 有微波炉的,可以加盖送入微波炉高火1分半钟,之后拿出来搅拌一下继续高火叮一分钟,之后拿出来再搅拌继续叮一分钟,等到面团颜色变成微黄色的就代表熟了。没有微波炉的,就跟我这样直接上锅蒸熟吧。步骤5
将草莓的尖朝上,用虎口的位置将草莓用豆沙馅慢慢的包起来,尖的位置最好留出来一点,这样包完了皮子后露点红色也蛮好看的。 将所有的草莓都包好,放在一边备用。尽量别用太水的豆沙馅儿,否则会很黏包不成团的。步骤6
糯米团放到不烫手后,放进涂了点油防粘的保鲜袋内,然后来回擀压几遍,这样糯米外皮会更加Q弹好吃。你也可以等它凉透以后,案板上撒干粉用手将糯米团来回揉压,滚成长条状后再切成大小相同的剂子备用了。 取一个剂子糯米团,隔着保鲜膜擀成圆形的薄片,中间厚四边薄的样子。你也可以手上抹点熟的糯米粉直接操作。草莓大福的烹饪技巧
1、糯米粉蒸熟后都很黏,所以我加了点淀粉进去。搅拌粉浆的时候一定要拌匀了,不要有气泡再用微波炉或者蒸锅来蒸。
2、我很讨厌粘糊糊的用手直接操作糯米,所以全程都是隔着保鲜袋来操作的。你也可以用平底锅炒熟一些糯米粉当做干粉来用。特别是直接揉糯米团滚成长条后切剂子的时候,一定要在案板和手上撒干粉的,否则黏晕你,哈哈。
3、草莓大福适合现做现吃,过夜或者放冰箱里第二天就会变硬了,草莓口感也会变差。
4、豆沙馅儿可以自己做也可以买市售的,尽量用干一些的,太湿黏的包馅儿也会弄晕你。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-16
©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写,未经授权不得转载
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