羊尾笋干炒豌豆:夏天清新爽口家常小菜
精品
羊尾笋干为我们宁波奉化的传统著名特产,与水蜜桃和芋艿头齐名,是三大土特产名产之一,生产历史至今已经超过百年,早被列为浙江省“名特优”产品,还被我们宁波人当作送礼的佳品。羊尾笋由本地盛产的雷笋和龙须竹笋加工而成,色泽纯白,长15-20厘米,外形很像羊尾,所以被称作羊尾笋干,营养丰富、鲜美可口的同时,还具有消暑开胃之功效。常用于烧汤,凉拌,炖鸡汤,又脆又嫩,鲜美无比。
这不,春笋刚下市,我就迫不及待地去买了新制的羊尾笋干来做菜了,买了豌豆剥壳取肉,与羊尾笋丁同炒,淋上香油,清新爽口,咸淡适中,配粥,下饭,配酒都合适,关键还不长胖。
羊尾笋干炒豌豆的做法
羊尾笋干炒豌豆的烹饪技巧
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创建时间:2017-05-16
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