山药炒木耳-经典黑白配

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木耳是大家都耳熟能详的血管清道夫，抗血凝，抗血栓，降血脂，活血等凡是对血管有好处的，木耳都能起到作用，其强有力的吸附作用，比菠菜和猪肝都高的含铁量，以及对体内结石的化解功能，被营养学家称为“素中之荤”，丰富的植物胶原对延缓衰老也有相当作用，是所有年龄层人的首选食补养生菜之一！ 山药，从这个名字一听都以为是药，是一味平补脾胃的药食两用之品，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。而且山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。 山药配木耳起到了协同作用，经典黑白配，口感都很爽脆，深得大家的亲睐……

山药炒木耳的用料

铁棍山药 3节 干木耳 1小把
小红尖椒 3个 盐 适量

山药炒木耳的做法

山药炒木耳-经典黑白配的做法图解1

步骤1

干木耳提前2小时用冷水泡软
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解2

步骤2

山药在水里削皮，稀释粘液，不容易弄到皮肤上发痒
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解3

步骤3

山药切片
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解4

步骤4

清洗干净泡发的木耳
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解5

步骤5

锅里烧油，最好把锅的一圈用油滚一下，防止山药黏锅
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解6

步骤6

下木耳炒个3分钟左右，这一步要小心木耳会爆炸
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解7

步骤7

倒入山药，翻炒
山药炒木耳-经典黑白配的做法图解8

步骤8

3个干辣椒剪成段放入炒香，即可

山药炒木耳的烹饪技巧

木耳用冷水泡，一切干的菌类最好都用冷水泡，不会丢失营养成分 木耳炒的时候会爆炸，做好防护措施，我带了个面罩 干辣椒如果不辣可以多加，如果很辣的，加3个足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 金桔红了 编写，未经授权不得转载

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