520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇

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马上就要到520啦,手作一份心意,送到TA手里。玫瑰麻薯软曲奇,一口咬下,先是香酥的黄油曲奇,接着是软糯的麻薯,透着玫瑰沁人心脾的香甜,你的TA瞬间心都化了。 赶紧动手做起来吧~

玫瑰麻薯软曲奇的用料

麻薯原料 糯米粉 25g
玉米淀粉 5g 牛奶 50g
黄油 4g 玫瑰酱(玫瑰糖) 30g
曲奇原料 低筋面粉 100g
黄油 50g 细砂糖 30g
红曲粉 2g 淡奶油 40g

玫瑰麻薯软曲奇的做法

520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解1

步骤1

先来制作玫瑰麻薯:糯米粉和玉米淀粉混合均匀,倒入牛奶和隔水融化的黄油,搅拌均匀至无粉类颗粒。
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解2

步骤2

微波炉高火打一分钟取出,加入玫瑰酱,搅拌均匀
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解3

步骤3

再放入微波炉高火叮一分钟,取出再次搅拌即可,放一旁备用
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解4

步骤4

准备好做曲奇的材料,这一部也很重要,提前准备好食材可以让制作过程不至于手忙脚乱
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解5

步骤5

黄油室温软化后分两次加入细砂糖,打发至蓬松
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解6

步骤6

再分3次加入加入淡奶油,每次都把奶油和黄油打发融合
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解7

步骤7

打发好的黄油奶油是这样蓬松状态的,没有水油分离现象
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解8

步骤8

低筋面粉和红曲粉混合均匀,过筛加入到奶油黄油中
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌至无粉类物质,全部成团
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解10

步骤10

取20g面团揉圆压扁,包入玫瑰麻薯
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解11

步骤11

收口滚圆
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解12

步骤12

稍微按压一下成小圆饼
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解13

步骤13

用牙签横竖各压三下,形成菠萝包样子的纹路
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度,上下火,烘烤15分钟,即可
520手作礼物|玫瑰麻薯软曲奇的做法图解15

步骤15

很特别的曲奇哦,粉嫩的外表,香酥的曲奇包裹着软糯透着玫瑰花香的麻薯夹馅,就连我那不爱吃玫瑰的男友都一口可以吃一个,评价很好,所以整理做法给大家~

玫瑰麻薯软曲奇的烹饪技巧

1、以上说的黄油都是无盐动物性黄油,不能用植物性黄油,植物性黄油是植物油经过氢化以后得到的,然后氢化会产生反式脂肪酸、对心血管危害极大,因此各位在购买黄油时一定要看清不要买错了。 2、红曲粉是为了让曲奇更加粉嫩可爱,红曲粉是一种天然色素,大家可以放心使用,按照配方量添加。 3、因为玫瑰酱里已经含有糖分,所以麻薯不需要再额外添加砂糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-18

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