辣椒这么吃简直销魂到飞起

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请叫我蘑菇娘娘

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【辣椒酿肉】我想在酿肉系列里最销魂的当属辣椒酿肉了~ 肉包裹在辣椒里煎出来的那种口感真是没谁了~ 绝对的实力下饭菜没的说~拯救你因为天热的没食欲~ 哈哈哈哈，吃货的本质就是要变着法儿的来犒劳自己的胃~

辣椒酿肉的用料

肉馅 400克	辣椒
老抽	生抽
料酒	姜
香葱	糖
盐	蚝油
淀粉	白胡椒粉

辣椒酿肉的做法

步骤1

尖头的辣椒五六个，挑稍微直一点的，猪肉馅400克左右~

步骤2

肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、姜末、半勺淀粉、适量盐和糖、香葱碎，拌肉馅可以多放一点油~

步骤3

然后顺时针拌匀~

步骤4

辣椒对半切开或者从三分之一的地方横着切开~

步骤5

去掉辣椒籽~

步骤6

把切开的辣椒填满肉馅~

步骤7

调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀~

步骤8

油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会~

步骤9

煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种~

步骤10

最后把调好的汁倒进去，汤汁粘稠的时候就可以关火出锅了~

步骤11

开吃吧~

辣椒酿肉的烹饪技巧

1.肉馅也可以用牛肉之类的~ 2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~ 3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~ 4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】【菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）】
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创建时间:2017-05-18

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