豆沙扭扭酥

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一直都很喜欢吃豆沙，而这款豆沙扭扭酥，皮薄馅多，追剧一根接一根，根本停不下来

豆沙扭扭酥的用料

【油皮面团】 中筋面粉 100g
玉米油 15g 糖粉 5g
水 50g 【油酥面团】
黄油 32g 低筋面粉 64g
【内馅】 红豆沙 250g
【表面装饰】 蛋黄 1个

豆沙扭扭酥的做法

豆沙扭扭酥的做法图解1

步骤1

油皮材料全部混合，然后揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时
豆沙扭扭酥的做法图解2

步骤2

黄油软化后，加入过筛后的低粉，放入保鲜袋中，擀成长方形，放入冰箱冷冻半小时
豆沙扭扭酥的做法图解3

步骤3

水油皮擀成长方形，然后放上酥油皮
豆沙扭扭酥的做法图解4

步骤4

包起来，然后擀成长方形
豆沙扭扭酥的做法图解5

步骤5

然后三分之一折起来，然后擀成长方形，然后三分之一折起来，重复3-4次
豆沙扭扭酥的做法图解6

步骤6

然后擀成长40厘米，宽20里面的长方形
豆沙扭扭酥的做法图解7

步骤7

把豆沙放入保鲜膜，然后擀成长39厘米，宽19厘米的，长方形，然后放入面皮上，包起来
豆沙扭扭酥的做法图解8

步骤8

然后切成一厘米宽的面条，然后按住一头，扭几下。烤盘放油纸，然后放入扭扭棒，表面刷蛋黄，注意不要刷到豆沙上面。 烤箱上下195度预热5分钟，然后180度烤20分钟就可以了
豆沙扭扭酥的做法图解9

步骤9

成品
豆沙扭扭酥的做法图解10

步骤10

成品

豆沙扭扭酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 美乐的娘亲 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 高颜值 小吃 烤箱

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