香酥大鸡排

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西红柿小韩妈妈
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每次去逛街，看到街上卖的鸡排，总会买一个吃，有时候买到的鸡排吃起来有种怪怪的味道，应该是油反复炸，不好，这次自己做，简单卫生还好吃。

香酥大鸡排的用料

鸡胸肉 两块 咸盐 两小勺
生抽 两小勺 黑胡椒粉 一小勺
耗油 一小勺 鸡蛋液 两个
面包糠 一小碗 淀粉 半小碗
食用油 适量

香酥大鸡排的做法

香酥大鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净去掉多余油脂，用刀片成薄片，一块鸡胸肉片成三到四片。
香酥大鸡排的做法图解2

步骤2

用刀背轻轻敲打肉片，把肉打散好入味，千万可别使劲把肉片打烂了。
香酥大鸡排的做法图解3

步骤3

把生抽，咸盐，耗油，黑胡椒放入鸡肉内，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上，时间越长入味越好。
香酥大鸡排的做法图解4

步骤4

面包糠，鸡蛋液，淀粉准备好。
香酥大鸡排的做法图解5

步骤5

拿起一片鸡肉，先蘸满淀粉。
香酥大鸡排的做法图解6

步骤6

再蘸满鸡蛋液
香酥大鸡排的做法图解7

步骤7

最后蘸满面包糠
香酥大鸡排的做法图解8

步骤8

晃掉多余的面包糠，压实。
香酥大鸡排的做法图解9

步骤9

锅内放油，放入肉片，中火煎至两面焦黄即可。
香酥大鸡排的做法图解10

步骤10

煎完放吸油纸上吸油装盘。
香酥大鸡排的做法图解11

步骤11

为了方便，把鸡排切成小段。
香酥大鸡排的做法图解12

步骤12

吃的时候可以洒上一些椒盐
香酥大鸡排的做法图解13

步骤13

喜欢甜口的也可以洒上一些番茄酱

香酥大鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 西红柿小韩妈妈 编写，未经授权不得转载

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