【西芹烩牛肚】

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西芹烩牛肚的用料

牛肚 一块 芹菜 一把
小米椒 一把 生姜 一块
八角桂皮香叶花椒干红辣椒 适量 料酒生抽老抽蚝油盐 适量

西芹烩牛肚的做法

【西芹烩牛肚】的做法图解1

步骤1

锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
【西芹烩牛肚】的做法图解2

步骤2

热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
【西芹烩牛肚】的做法图解3

步骤3

再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
【西芹烩牛肚】的做法图解4

步骤4

汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
【西芹烩牛肚】的做法图解5

步骤5

牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
【西芹烩牛肚】的做法图解6

步骤6

小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
【西芹烩牛肚】的做法图解7

步骤7

热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
【西芹烩牛肚】的做法图解8

步骤8

再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～

西芹烩牛肚的烹饪技巧

因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 爆 炒 烩

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