核桃烧鲅鱼

8596 浏览 29 收藏

核桃烧鲅鱼的用料

大蒜 一头 酱油 2勺
豆辨酱 1勺 半勺
料酒 半勺 适量
白糖 适量 胡椒粉 少许
辣椒粉 少许 新鲜鲅鱼 1条
青葱 适量

核桃烧鲅鱼的做法

步骤1

将鱼洗净,斜切成段,用料酒、盐、姜腌制一下

步骤2

将鱼放入平底锅里用油煎,注意火候,不要太大可意多花点时间,注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形,二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白,形状已经固定好了,大火去下油,放到盘子里待用。

步骤3

锅内放少许油,放入大蒜和核桃炒香,火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色,放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

步骤4

水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。

核桃烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-05

你当前的位置:豆果美食 > 核桃烧鲅鱼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 核桃烧鲅鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存