自制蛋黄沙拉酱

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夏天又到了减肥的季节，蔬菜和水果沙拉都是女朋友们的首选，但是你吃的沙拉酱真的是低热量和健康吗？会不会吃了反而越来越胖啊，还是自己动手最健康

蛋黄沙拉酱的用料

蛋黄 1个 糖粉 30g
橄榄油 70g 白醋 一小勺

蛋黄沙拉酱的做法

自制蛋黄沙拉酱的做法图解1

步骤1

将糖粉加入蛋黄内用手动打蛋器搅匀，打发到蛋黄发白体积变大就好了
自制蛋黄沙拉酱的做法图解2

步骤2

然后少量多次加入橄榄油，每次加入橄榄油都要让油和蛋黄完全乳化后在加下一次，随着油的满满加入蛋黄糊月来月浓稠，这时候可以少加一点白醋稀释，这就有了酸甜的口感，接着继续少量多次加入剩下的油，这是非常要有耐心的一步，直到最后油加完为止
自制蛋黄沙拉酱的做法图解3

步骤3

最后就是这样的效果了，做完天已经黑透了，拍出来的照片颜色也好深，但是非常好吃的

蛋黄沙拉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 宫氏家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 馅料酱料 酱料 酸 减脂瘦身

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