宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子

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牛肉的营养特别丰富，优质蛋白和铁的含量都是非常高的。但唯一让麻麻们煞费苦心的就是怎样做，才更容易咀嚼。 牛肉的纤维很硬，炖菜或者煲汤一时半会是搞不定的，煮不透的牛肉不仅难咀嚼并且没有味道，宝宝小嘴嚼两口吐掉再糟心不过了！所以每次吃牛肉感觉像是一个巨大的工程。 我最喜欢把牛肉做成丸子，料理机可以轻松的把难咀嚼的纤维打碎，再加点淀粉搅拌一下也特有韧性，好咀嚼的同时又不失口感，关键是超级简单好嘛！今天我做丸子加了点奶酪，小小的惊喜娃特开心！一起来看看吧O(∩_∩)O

牛肉夹心小丸子的用料

牛肉 150g 胡萝卜 20g
奶酪 15g 淀粉 20g
鸡蛋 1个 葱姜 适量

牛肉夹心小丸子的做法

宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上 食材准备：牛肉150g、胡萝卜20g、奶酪15g、淀粉20g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解2

步骤2

牛肉切小块。 新鲜的牛肉买来有点软，并且纤维太硬不好切，我一般都是让卖肉的姐姐帮我切好带回来。 如果麻麻们买回来自己切，建议先放冷冻里一个小时，稍微成型一点就好处理啦！这里切小块是为了更好的搅打成细腻的泥，对大小纹路没有太大要求哈！
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮刨丝。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解4

步骤4

姜片先切丝再切末。 牛肉含铁量非常高， 吃起来的腥味要比猪肉大一些，加点葱姜进去可以去腥解腻。一岁以上的宝宝适量的尝试这类蔬菜也是没问题的哦！
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解5

步骤5

香葱切段再切末。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解6

步骤6

将牛肉、胡萝卜丝、葱末、姜末一同放入料理机。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解7

步骤7

搅打成泥状。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解8

步骤8

打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至蛋液全部吸收到肉糜里哦！
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解9

步骤9

加入淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的状态应该像动图里这样挑起来不会滴落。 这种粘稠度的馅料，水分比较足，口感很好，很嫩不会噎，比单纯结实的肉丸更让宝宝喜欢。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解10

步骤10

取一小勺肉糜放在手心，用勺子轻轻压扁，放入切成丁的奶酪，包起来就可以啦！ 担心黏手可以在手心沾点温水。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解11

步骤11

做好的小丸子放在盘子里。
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解12

步骤12

锅里水烧开，放入牛肉丸子。 把丸子放进锅里的时候要把勺子一同放在水里，这样肉丸子就不会粘在勺子上不下来啦！建议麻麻们用铁勺子操作O(∩_∩)O
宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子的做法图解13

步骤13

搭配自制番茄酱味道更美丽哦~

牛肉夹心小丸子的烹饪技巧

牛肉跟其他各种肉类相比，蛋白质丰富，补铁效果更好，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种搭配更能提高宝宝抵抗力。 但是牛肉比较难咀嚼，苦于怎么制作他宝宝才更容易消化！像今天做成细腻的肉肠，肉质松软，更容易消化吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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