凉拌鸡丝

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康妮陈
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据说大部分鸡胸肉被健身人士吃掉的。家有鸡胸肉爱好者，我的孩子，一个爱美之人，孩子总给我洗脑:“鸡胸肉没有鸡皮，鸡胸肉没有多余的脂肪，脂肪含量极低，你要多用鸡胸肉做各种料理。”说真话，我个人不喜欢鸡胸肉就是因为它没有脂肪，吃起来口感不好，鸡胸肉容易做得硬硬的，要不柴得想办法。 作为一个家庭主妇，要顾及家人的需求。我想了处理鸡胸肉的办法，比如之前分享的鸡米花，芝士鸡排等等。这次就用了非常非常简单的办法，把鸡胸肉用姜、葱、料酒煮熟，再戴上手套，把鸡胸肉手撕成鸡丝，胡萝卜和青瓜刨成丝，焯水，鸡丝、胡萝卜丝和青瓜丝一起拌匀。没想到这样处理鸡胸肉口感很好，而且整个制作过程就是煮熟，不需要任何厨艺，我家人很喜欢这个简单的鸡丝，用勺子舀到碗里大口大口吃。

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
青瓜 1根 姜 20克
葱 2根 料酒 10毫升
蒜 3瓣 白糖 5克
芝麻香油 15毫升 生抽 30毫升
白芝麻 少许

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

准备制作凉拌手撕鸡丝的材料：鸡胸肉、青瓜和胡萝卜
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉、姜片、葱白、料酒和水一起放进煮锅里，大火煮沸后，转中小火
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

把鸡胸肉煮熟
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

把鸡胸肉撕成鸡丝
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

把胡萝卜和青瓜刨成丝
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

烧开水后，放胡萝卜丝，断生后捞起沥干水分
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

把鸡丝、胡萝卜丝和青瓜丝放在大碗里，加入生抽拌匀
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

再放入芝麻香油，拌匀
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

加入砂糖、蒜、白芝麻和葱粒，拌匀
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

凉拌后可以直接吃了
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

成品
凉拌鸡丝#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

成品

凉拌鸡丝的烹饪技巧

1喜欢香辣味的，可以放辣椒油 2 白芝麻烤一下，更香 3各种调料的加入是按我个人口味的，可以按照喜欢的调汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 锅具 煮锅 香

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