泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道

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异国风味，酸甜中带有微微的辣 鸡爪劲道，根本停不下来

泰式酸辣甜凤爪的用料

鸡爪 1000克 姜末 10克
蒜末 40克 泰式甜辣酱 100毫升
生抽 35毫升 料酒（焯水） 20毫升
料酒 20毫升 白糖 10克
鸡精 5克 米醋 25毫升
青柠 1/2个 熟白芝麻 10克
指天椒 3根

泰式酸辣甜凤爪的做法

泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解1

步骤1

鸡脚清水浸泡半小时
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解2

步骤2

剪掉趾甲，洗净
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解3

步骤3

鸡脚冷水入锅，倒入20毫升料酒
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解4

步骤4

水再次沸腾后撇去浮沫
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解5

步骤5

捞出鸡爪，冷水冲洗干净，沥干水分
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解6

步骤6

蒜切末，姜切末，指天椒切段，半个柠檬备用
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量色拉油
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解8

步骤8

下入姜蒜末及1/3的指天椒
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步骤9

煸炒出香味
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解10

步骤10

倒入处理好的鸡爪
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步骤11

延锅边淋入20毫升料酒
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步骤12

35毫升生抽
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步骤13

翻炒至鸡脚表面金黄
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步骤14

加入100毫升泰式甜辣酱
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步骤15

米醋25毫升翻炒均匀
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步骤16

盖锅盖小火焖15-20分钟
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步骤17

15-20分钟后，打开锅盖，放入10克白糖
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步骤18

5克鸡精翻炒均匀
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步骤19

放入剩下的2/3指天椒
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步骤20

出锅前挤入少许柠檬汁
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步骤21

撒入熟白芝麻，翻云即可
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步骤22

完成品
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步骤23

完成品
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步骤24

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步骤35

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泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解36

步骤36

完成品
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道的做法图解37

步骤37

完成品

泰式酸辣甜凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

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分类： 外国菜

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