送给豆果宝宝的生日蛋糕

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豆果宝宝6周岁了,用我最喜爱的可可戚风和手绘装饰做一个生日蛋糕,祝豆果宝宝生日快乐,茁壮成长!

生日蛋糕的用料

鸡蛋 8个 植物油 90g
105g 低粉 130g
可可粉 20g 130g
A4糯米打印纸 1张 淡奶油 400g
30g

生日蛋糕的做法

送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

8个鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的盆无水无油。蛋黄盆中放入水和植物油搅拌均匀
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

蛋黄中筛入低粉和可可粉
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步骤3

画Z字混合均匀,不要过度搅拌以免低粉起筋
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加糖打至硬性发泡
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步骤5

倒扣过来也各种坚挺不动
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步骤6

取1/3蛋白和蛋黄糊混合,用蛋抽从底部抄起、抖落,重复此动作至融合,不能画圈
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

将混合好的面糊倒回蛋白盆中,以相同的手法混合均匀
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

倒入10寸圆模,用力震出大气泡,烤箱预热
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步骤9

150度上下火65分钟左右,烤好倒扣至完全冷却脱模,烤制中途不要开烤箱门
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

打印A4纸大小的图案,和10寸蛋糕大小比较合适
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解11

步骤11

把糯米纸图案剪好放在蛋糕上,用锯齿刀修形
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解12

步骤12

修好的蛋糕用分片器分成2片
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步骤13

淡奶油加糖打发至倒扣也不移动
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步骤14

第一层蛋糕上抹上奶油,摆上喜好的水果,再将另一片蛋糕放上,用奶油抹面
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解15

步骤15

把糯米纸放到抹好的蛋糕上,旁边的空白处可以用圆形花嘴挤一些不规则的圆珠装饰
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解16

步骤16

侧边底部也可以挤一些奶油做装饰
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解17

步骤17

上面的黑色装饰是手绘的,本来放在蛋糕托盘上不接触蛋糕,所以没有考虑材质,后来觉得摆在上面更好看,挨到的那些奶油不吃就好
送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#的做法图解18

步骤18

豆果宝宝生日快乐

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-21

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