陶锅烤大排

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炎热的夏天做饭也变得发懒啦！不如用烤箱做菜，还少吸油烟！今天介绍一款用德国Romertopf烤锅做的大排，只需提前腌制，放入烤锅轻轻松松就搞定啦！

烤大排的用料

排骨 500克 蒜头 1个
盐 适量 胡椒粉 3g
生抽 2汤匙 土豆 500克
胡萝卜 150克 橄榄油 适量
迷迭香 1根 罗勒叶 2枝
蚝油 2茶匙 糖 适量
蜂蜜 适量 洋葱 1个
柠檬 半个

烤大排的做法

陶锅烤大排的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，如果你不喜欢这么大块的排骨，可以切小块的！当然如果着急做的话也可以先将排骨焯水后再腌制
陶锅烤大排的做法图解2

步骤2

将小土豆洗干净削皮，蒜在中间切一刀，一部分腌制排骨用的切碎另一半烤的时候用，罗勒洗干净切碎，洋葱切丝
陶锅烤大排的做法图解3

步骤3

将排骨中加入适量的调料腌制，土豆也可以放里面一起腌制（最好焯水），如果是大土豆就切成小块，至少腌制4小时以上
陶锅烤大排的做法图解4

步骤4

将腌制好的大排，放入烤锅中，土豆放最下层，腌制的汁也倒入锅中，盖好锅盖
陶锅烤大排的做法图解5

步骤5

烤箱上下火加热200度先烤40分钟，当然也一定要看排骨烤的状态，排骨的肉质和大小可自行调整
陶锅烤大排的做法图解6

步骤6

再将大排拿出来刷一层蜜蜂，放入锅中再烤20分钟左右
陶锅烤大排的做法图解7

步骤7

是不是很诱人呢！其实做这道菜可以头一天晚上睡觉前腌制好放入冰箱冷藏，第二天下班回来烤，还不耽误自己做其他的饭菜！

烤大排的烹饪技巧

其实大家也可以按照自己喜欢的口味调汁来腌制排骨，烘烤时间看肉质来增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 焯 腌 甜

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