你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉

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球型的咕咾肉是怎么做的?可不是切成这样的,是用肉片裹出来的哦!不一样的做法,还是经典的酸甜口,还是熟悉的味道。

食材清单

菠萝 半个 里脊肉 半斤
红椒 半个 料酒 少许
少许 生粉 适量
番茄沙司
白醋
湿淀粉

烹饪步骤

你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉表面的白筋修掉,切薄片,用料酒2勺,盐1勺,抓匀腌制10分钟。
你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切厚片后再切丁,红椒切菱形片。
你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

肉片拍生粉,先卷起来,再把两端收口,团成球状。
你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

油温8成热(250℃),先炸成黄色,再复炸上金黄色。
你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅中下小半碗水,用番茄沙司3勺,糖3勺,盐半勺,湿淀粉1勺,白醋2勺调酱汁。
你能猜到,最正宗的咕咾肉,是用肉片裹成的肉球?——菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

酱汁煮开后,倒入肉球、菠萝和红椒,翻炒几下后出锅,淋上热油。

小贴士

1. 里脊肉还可以直接切丁后裹粉炸制,类似糖醋里脊的做法。 2. 出锅前淋热油目的是让整道菜表面更亮,也可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-22 10:44:04

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