最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉

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香辣炒米粉，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。 米粉，是南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受南方人喜欢。

香辣炒米粉的用料

米粉 200克 猪瘦肉 150克
花生油 6ml 盐 3克
葱 20克 酱油 2ml
干辣椒 3个 青椒 1个

香辣炒米粉的做法

最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解1

步骤1

准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材；
最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解2

步骤2

米粉用清水浸泡至软；
最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒；
最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解4

步骤4

加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明。把肉末、辣椒炒至六成熟；
最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解5

步骤5

沥干水的米粉倒入，翻炒；
最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法图解6

步骤6

放酱油、翻炒至吸收；放盐、香葱炒均即可

香辣炒米粉的烹饪技巧

1.米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间； 2.肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块； 3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 香辣 辣

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