五香蚕豆

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蚕豆大量上市的季节，价格便宜又好吃，作为下酒菜，五香蚕豆也是不错的选择。 总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！

五香蚕豆的用料

蚕豆 2斤 花椒 适量
香叶 适量 八角 适量
桂皮 适量 盐 适量
干辣椒 适量 老抽 少许

五香蚕豆的做法

五香蚕豆的做法图解1

步骤1

蚕豆买回来剥去外面大壳。
五香蚕豆的做法图解2

步骤2

用流动的水清洗几遍。
五香蚕豆的做法图解3

步骤3

准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。
五香蚕豆的做法图解4

步骤4

锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。
五香蚕豆的做法图解5

步骤5

放少许老抽上一点色，再放盐。
五香蚕豆的做法图解6

步骤6

大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。
五香蚕豆的做法图解7

步骤7

不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。
五香蚕豆的做法图解8

步骤8

真是太好吃了，下酒菜必备啊！

五香蚕豆的烹饪技巧

盐的量稍微多一些，蚕豆一定要煮熟后吃哦！ 不着急吃泡下更入味，捞起来吃不完可以放冰箱。 喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 下酒菜

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