豆瓣春笋腊肉饭

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豆瓣春笋腊肉饭的用料

大米 300g 腊肉 60g
广式香肠 1根 竹笋 50g
蚕豆瓣 150g 玉米粒 20g
猪油 1汤匙 葱段 5g
姜片 5g 料酒 1汤匙
盐 1撮 鸡汤 150毫升

豆瓣春笋腊肉饭的做法

豆瓣春笋腊肉饭的做法图解1

步骤1

食材准备，大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解2

步骤2

腊肉切片。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解3

步骤3

香肠切片。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解4

步骤4

竹笋切片后，汆水备用。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解5

步骤5

锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解6

步骤6

加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解7

步骤7

加入春笋和豆瓣翻炒均匀，淋入料酒。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解8

步骤8

加入浸泡过的大米，翻炒均匀。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解9

步骤9

加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。。
豆瓣春笋腊肉饭的做法图解10

步骤10

完成。

豆瓣春笋腊肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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