夏季轻食之

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素鸡中含丰富蛋白质，豆腐蛋白又是完全蛋白，有人体必须的氨基酸，而且营养价值也高，还有多种矿物质，促进骨骼发育。配上精瘦的猪肉和鲜鱼滑，选用蒸的作法，夏季轻食之选！

素鸡蒸鲜鱼饼的用料

素鸡 一条 瘦肉茸 50克
鲮鱼肉茸 40克 盐 3克
鱼露 一勺 胡椒粉 一勺
橄榄油 一勺 料酒 一勺
装饰豆苗 少许 芦笋 两根
青瓜 小半根 蜂蜜 一小勺
淀粉 少许 熟毛豆 6个

素鸡蒸鲜鱼饼的做法

夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解1

步骤1

素鸡一条
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解2

步骤2

切片，用不完的可以拿来炒菜用
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解3

步骤3

瘦肉剁成泥，鲮鱼去骨去皮也剁成泥
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解4

步骤4

加盐，胡椒粉，料酒，鱼露，淀粉拌匀
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解5

步骤5

用勺子挖到素鸡片上，上面放颗毛豆，大火蒸5分钟
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解6

步骤6

芦笋和青瓜，加蜂蜜和少许水榨汁
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解7

步骤7

只用少许装饰，其它的可以喝掉
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解8

步骤8

摆上豆苗和青汁装饰
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法图解9

步骤9

素鸡上淋少许橄榄油

素鸡蒸鲜鱼饼的烹饪技巧

剁肉时用井字剁法，很快可以剁成泥茸状！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 下饭菜 热菜 蒸锅

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