海鲜烩年糕

精品
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年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的意义……

海鲜烩年糕的用料

年糕 100克 螃蟹 两个(大的一个)
海蛎子 50克 海带 50克
胡萝卜 50克 豌豆 50克
玉米 一个 香菜 一颗
葱姜丝 适量 料酒 10克
食用油 50克 芝麻油 6克
花椒 10克 八角 3瓣
适量 鸡精 3克
生抽 10克

海鲜烩年糕的做法

海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解1

步骤1

所有的食材备齐……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解2

步骤2

葱姜切丝备用……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解3

步骤3

热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解4

步骤4

炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解6

步骤6

炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解7

步骤7

加入生抽翻炒
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解8

步骤8

先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解9

步骤9

再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解10

步骤10

倒入适量的清水大火烧开
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解11

步骤11

倒入焯好水的年糕
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解12

步骤12

大火继续烧开转小火煮2分钟
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解13

步骤13

加入海蛎子、盐和鸡精调味
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解14

步骤14

开锅后淋上芝麻油即可……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解15

步骤15

成品一:撒上香菜末即可……
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解16

步骤16

成品二
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解17

步骤17

成品三
海鲜烩年糕#一机多能  一席饪选#的做法图解18

步骤18

成品四;来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃

海鲜烩年糕的烹饪技巧

1:海鲜做的美食、要先做先吃、不要过夜 2:把食材都焯一遍水、即可以祛除杂质、又可以使菜品干净清爽、味道也会更纯正
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-24

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