奶粉双皮奶

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用奶粉做的口感会比较涩，没有牛奶那么顺滑，但是奶香却比纯牛奶浓郁很多。

奶粉双皮奶的用料

全脂奶粉 15g 西瓜肉 50g
糖 15g 蛋白 1个
清水 适量

奶粉双皮奶的做法

奶粉双皮奶的做法图解1

步骤1

奶粉中加水，加少量糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，蒸10分钟
奶粉双皮奶的做法图解2

步骤2

取出晾凉待表面结上一层厚厚的奶皮。（拍的不太清楚，但上面却是有奶皮。）
奶粉双皮奶的做法图解3

步骤3

蛋白加糖搅打至有小泡泡
奶粉双皮奶的做法图解4

步骤4

奶皮开口，沿碗边将奶倒出，碗中留少许奶以防奶皮沾到碗上。奶与蛋清混合搅匀，沿碗边倒回原碗中
奶粉双皮奶的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，再蒸十分钟，关火后拿出晾凉
奶粉双皮奶的做法图解6

步骤6

放到冰箱冷藏两小时，拿出来放上喜欢的水果就可以了。

奶粉双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 Batisseur 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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