香菜蒜蓉蒸带子

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香菜蒜蓉蒸带子的用料

带子 适量 大蒜 四分之三头
香菜 三颗 蒸鱼豉油 三茶匙
小米椒 两/三颗 小葱 两株
生抽 少许

香菜蒜蓉蒸带子的做法

香菜蒜蓉蒸带子的做法图解1

步骤1

带子肉用小刀或手扣下，去除泥沙、内脏，冲洗干净；壳洗刷干净，如图。如果不知道怎么收拾，只留下中间的肉坨就对了。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解2

步骤2

香菜、小米椒、小葱切碎，蒜切成蒜蓉。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解3

步骤3

倒入碗中，加蒸鱼豉油、生抽。拌匀。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解4

步骤4

将带子摆盘放好，用勺子舀出带汁的蒜蓉香菜末，均匀铺在带子肉上，让酱汁浸满带子肉。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解5

步骤5

锅中倒水，上蒸架，如果没有蒸架，将一个适量大小的碗接满水放在锅中当作蒸架；再将装带子的盘搁在碗（蒸架）上。说烧开以后，盖上锅盖，大火六到八分钟起锅。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解6

步骤6

注意最多八分钟，把握时间不要超过，否则肉会老。
香菜蒜蓉蒸带子的做法图解7

步骤7

完成。

香菜蒜蓉蒸带子的烹饪技巧


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创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载

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