芒果慕斯（六寸）

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这一次比我之前第一次做的八寸的好吃很多，

芒果慕斯的用料

芒果泥 250g 椰奶（牛奶） 70g
细砂糖 10g 淡奶油 120g
吉利丁粉 (10g) 消化饼干 80g
黄油 30g 镜面；
芒果泥 50 吉利丁粉 5g
热水 50g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯（六寸）的做法图解1

步骤1

先把30g黄油隔水融化
芒果慕斯（六寸）的做法图解2

步骤2

再把饼干碾碎（我是用料理机搅碎的）然后用筛过筛了一下，越细腻越好
芒果慕斯（六寸）的做法图解3

步骤3

然后把融化好的黄油倒入饼干中搅拌均匀
芒果慕斯（六寸）的做法图解4

步骤4

在把饼干倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用
芒果慕斯（六寸）的做法图解5

步骤5

把250g的芒果肉打成泥，我还是用料理机搅拌的
芒果慕斯（六寸）的做法图解6

步骤6

搅拌好的芒果泥（预留50g出来做镜面）
芒果慕斯（六寸）的做法图解7

步骤7

这一步忘记拍照的，我写详细点（因为忘记买牛奶了我就用椰子粉冲泡成椰子奶来代替牛奶的（冲泡椰子奶的时候根据自己口味加糖），因为我是用热水冲泡的所有就不需要加热了，冲泡好后倒入10g吉利丁粉搅拌至融化，（一定要融化成液体）如果水不够热那就加热，只要吉利丁粉或者吉利丁片融化，如果用牛奶那就一边加热先放糖搅拌融化在放吉利丁粉/片，不要一下子加热温度太高，慢慢来不要加热至沸腾。吉利丁融化后就不用继续加热了，然后在倒入芒果泥搅拌均匀后放一边备用
芒果慕斯（六寸）的做法图解8

步骤8

奶油倒入干净的盆加入10g糖粉打发，打发就好，不要打成太硬，出现纹路就好
芒果慕斯（六寸）的做法图解9

步骤9

然后倒入200g芒果泥快速搅拌均匀
芒果慕斯（六寸）的做法图解10

步骤10

搅拌均的的芒果慕斯糊，把模具从冰箱拿出来，倒入模具中，（先到一半然后在把芒果粒放进去，具体根据个人口味，然后在把另一半倒进去）轻轻震几下，把气泡震出来，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时
芒果慕斯（六寸）的做法图解11

步骤11

镜面这一步我还是忘记拍照了，哈哈！冷藏两小时后，就用50g热水倒入吉利丁粉搅拌至融化，然后倒入50g芒果泥搅拌均匀后把慕斯拿出来轻轻倒入慕斯蛋糕面上，哈哈！大家要轻轻的倒，到好就摇晃一下使镜面均匀些，然后再盖上保鲜膜，冷藏一晚上就好了
芒果慕斯（六寸）的做法图解12

步骤12

脱模就不多说了，用热毛巾敷一下周围，用杯子顶着底部，轻轻的就可以完整的脱下了
芒果慕斯（六寸）的做法图解13

步骤13

口感你我第一次做八寸的好很多，大家可以试试，有什么不明白可以留言哈！
芒果慕斯（六寸）的做法图解14

步骤14

好吃的不要不要的
芒果慕斯（六寸）的做法图解15

步骤15

口味超好

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 Daisy妈咪宝贝 编写，未经授权不得转载

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