奶油餐包

精品
2.8万 浏览 356 收藏

奶油餐包的用料

高筋面粉 200克 低粉 50克
干酵母 3克 40克
3克 奶粉 10克
全蛋液 25克 牛奶 115克
黄油 25克 淡奶油 45克

奶油餐包的做法

奶油餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外,将所有材料放入UKOEO厨师机801搅拌桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母
奶油餐包的做法图解2

步骤2

UKOEO厨师机801的按键调到2档,先搅拌成团无干粉,再转5档
奶油餐包的做法图解3

步骤3

先搅拌15分钟后,搅拌到能拉出厚厚的膜即可
奶油餐包的做法图解4

步骤4

再加入黄油,同样的先调到2档搅拌,将黄油搅拌到面团里(步骤图4)5、再转5档搅拌10分钟,停下来看看状态,能拉出比较薄的膜即可
奶油餐包的做法图解5

步骤5

再转5档搅拌10分钟,停下来看看状态,能拉出比较薄的膜即可
奶油餐包的做法图解6

步骤6

搅拌好的面团拿出来揉圆,放在烤盘上面,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,发至2倍大,用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可
奶油餐包的做法图解7

步骤7

发酵好之后,拿出来排气,分成8份,揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
奶油餐包的做法图解8

步骤8

静置好的小面团,依次一个个的擀成舌状,然后再卷成长条
奶油餐包的做法图解9

步骤9

依次做好的小面团放在烤盘上,也可以先放在纸托里,这样做出来的面包形状更好看,然后室温进行二发
奶油餐包的做法图解10

步骤10

二发好的面包,在表面刷上一层鸡蛋液
奶油餐包的做法图解11

步骤11

烤箱先预约好180度10分钟,时间到了后再把烤盘里的面包放入烤箱中层,180度18分钟,中途注意观察表面的颜色,如果表面上色满意后就盖上锡纸,再继续烤至熟
奶油餐包的做法图解12

步骤12

成品图
奶油餐包的做法图解13

步骤13

成品出来,很柔软,很好吃很浓很香,也可以在面包的表面划开一刀,放上生菜再加上火腿,很美味

奶油餐包的烹饪技巧

1、 配方里的面团发酵,要看状态,千万不要发酵过头 2、 发过的面团有一股酸味,手指戳个洞时,会塌 3、 配方里面的温度和时只是参考,具体温度还要根据自家烤箱的温度来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-27

奶油餐包的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 奶油餐包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 奶油餐包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活