菠萝咕老肉

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菠萝咕老肉的用料

夹心肉 750g 菠萝 100g
红彩椒 10g 黄彩椒 10g
盐（腌肉） 1茶匙 胡椒粉（腌肉） 1撮
水（腌肉） 1/2杯 鸡蛋（腌肉） 1个
生粉（腌肉） 1杯 植物油 半锅
番茄沙司 200g 盐 1/2茶匙
糖 3汤匙 黄牌辣椒酱 1茶匙
白醋 50g 水淀粉 2汤匙

菠萝咕老肉的做法

菠萝咕老肉的做法图解1

步骤1

夹心肉用刀背拍松切成1.5*1.5cm小块。
菠萝咕老肉的做法图解2

步骤2

夹心肉加盐，胡椒粉，水，揉匀，加入鸡蛋揉匀腌渍30分钟。
菠萝咕老肉的做法图解3

步骤3

放入生粉里捏成团待用。
菠萝咕老肉的做法图解4

步骤4

锅内油温烧至300度左右。
菠萝咕老肉的做法图解5

步骤5

放入腌好的猪肉团炸制淡金黄色捞出，让油温再次升高，重复炸猪肉团至金黄色。
菠萝咕老肉的做法图解6

步骤6

番茄沙司用油炒香，放入盐，糖，黄牌辣椒酱，调整口味。加入菠萝，红黄彩椒，翻炒。
菠萝咕老肉的做法图解7

步骤7

再加入炸好的猪肉团，最后加入白醋以及水淀粉，翻炒出锅。
菠萝咕老肉的做法图解8

步骤8

盛盘。

菠萝咕老肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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