肉粽子

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肉粽子的用料

猪肉 500 粽子叶 50片
粽子绳 一把 老抽
生抽 五香粉
糯米 500g

肉粽子的做法

肉粽子的做法图解1

步骤1

糯米洗净浸泡4小时以上
肉粽子的做法图解2

步骤2

捞出控水拌上老抽生抽 ,腌制2小时。
肉粽子的做法图解3

步骤3

干粽叶
肉粽子的做法图解4

步骤4

先冷水浸泡,再开水煮一下,不要时间太长,粽子叶的香味会流失。
肉粽子的做法图解5

步骤5

粽叶前面的梗剪掉,很硬。
肉粽子的做法图解6

步骤6

我买的梅花肉,不是很肥,用老抽生抽五香粉提前腌制一晚上,时间久入味儿。
肉粽子的做法图解7

步骤7

一切准备好开包,粽叶折成漏斗形状(我只会这一种,目前,目前,哈),下面不要松,会漏米。
肉粽子的做法图解8

步骤8

底层先放一些米
肉粽子的做法图解9

步骤9

中间放肉块
肉粽子的做法图解10

步骤10

再加一层米 压实
肉粽子的做法图解11

步骤11

左手捏住粽叶 ,右手折粽叶盖住米,顺折。
肉粽子的做法图解12

步骤12

捏紧就行,如果能包出漂亮的形状就自由发挥,主要别散。
肉粽子的做法图解13

步骤13

捆绑结实 。形状好难看 ,哈。
肉粽子的做法图解14

步骤14

我用高压锅,水位超过粽子,压了45分钟。
肉粽子的做法图解15

步骤15

肉块切大些好吃
肉粽子的做法图解16

步骤16

色泽还可以 ,打开味道不要太香。
肉粽子的做法图解17

步骤17

肉香扑鼻
肉粽子的做法图解18

步骤18

一口下去,不咸不淡,大肉的香味,软糯有回味。
肉粽子的做法图解19

步骤19

干掉一个再来第二个,肉粽热着才好吃。
肉粽子的做法图解20

步骤20

同时还包了红豆大枣粽。提前要把红豆浸泡8小时以上,大枣洗净去核。
肉粽子的做法图解21

步骤21

红枣粽子
肉粽子的做法图解22

步骤22

香甜口感从小吃到大

肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-27

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    / 23 肉粽子的做法步骤

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