樱桃镜面慕斯

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吃好吃的喽aici君
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“我的青春粉红色”就在昨天，好吃君完成了毕业论文答辩，装订等相关事宜，这也就意味着，我毕业了。和朋友、老师一一照相留念，和楼管阿姨告别，看着学弟学妹们在校园里赶着去上下一节课，这个我待了四年的地方，就要和它说再见了。区别于红色的热情张扬，我安静的、淡淡的粉红色青春，画上了一个小句点。

樱桃镜面慕斯的用料

鸡蛋 4个 淡奶油 30ml
樱桃 30g 低筋面粉 50g
白砂糖 50g 香草精 1g
白醋 2ml 玉米油 15ml
牛奶 20ml 黄油 10g
奥利奥饼干 3块 吉利丁片 5g
QQ糖 15g

樱桃镜面慕斯的做法

樱桃镜面慕斯的做法图解1

步骤1

先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
樱桃镜面慕斯的做法图解2

步骤2

40g砂糖分三次放入，打发至是湿性发泡。
樱桃镜面慕斯的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
樱桃镜面慕斯的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后筛入低粉。
樱桃镜面慕斯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
樱桃镜面慕斯的做法图解6

步骤6

放入三分之一的蛋白。
樱桃镜面慕斯的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
樱桃镜面慕斯的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
樱桃镜面慕斯的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
樱桃镜面慕斯的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
樱桃镜面慕斯的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下火180度22~25分钟左右。
樱桃镜面慕斯的做法图解12

步骤12

再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。
樱桃镜面慕斯的做法图解13

步骤13

隔热水充分融化。
樱桃镜面慕斯的做法图解14

步骤14

三块奥利奥饼干，去掉夹心。
樱桃镜面慕斯的做法图解15

步骤15

饼干碾碎，倒入黄油中。
樱桃镜面慕斯的做法图解16

步骤16

放入慕斯模具中，用勺子压实，即可冷藏。
樱桃镜面慕斯的做法图解17

步骤17

樱桃用清水泡15分左右。
樱桃镜面慕斯的做法图解18

步骤18

用吸管去掉核。
樱桃镜面慕斯的做法图解19

步骤19

用料理机稍微的打成果泥，备用。
樱桃镜面慕斯的做法图解20

步骤20

吉利丁片冷水泡软。
樱桃镜面慕斯的做法图解21

步骤21

放入微波炉，80度叮30秒，充分搅拌均匀，放凉。
樱桃镜面慕斯的做法图解22

步骤22

淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
樱桃镜面慕斯的做法图解23

步骤23

加入剩余10g的砂糖，高速打至有纹路产生即可。（不要过度打发，这个淡奶油分量少，打的时候一定要注意）
樱桃镜面慕斯的做法图解24

步骤24

将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
樱桃镜面慕斯的做法图解25

步骤25

搅拌均匀即可。
樱桃镜面慕斯的做法图解26

步骤26

慕斯模具中放入蛋糕片。
樱桃镜面慕斯的做法图解27

步骤27

倒入樱桃慕斯糊。
樱桃镜面慕斯的做法图解28

步骤28

放入冰箱冷藏至凝固。
樱桃镜面慕斯的做法图解29

步骤29

最后制作镜面：草莓味QQ糖放入开水中。
樱桃镜面慕斯的做法图解30

步骤30

微波炉中高火叮1分钟，充分融化后，放凉。
樱桃镜面慕斯的做法图解31

步骤31

倒在慕斯表面。
樱桃镜面慕斯的做法图解32

步骤32

放入冰箱冷藏凝固。
樱桃镜面慕斯的做法图解33

步骤33

凝固好以后取出慕斯。
樱桃镜面慕斯的做法图解34

步骤34

可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠。
樱桃镜面慕斯的做法图解35

步骤35

O(∩_∩)O哈哈~
樱桃镜面慕斯的做法图解36

步骤36

开吃啦~

樱桃镜面慕斯的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 微波 冻 慕斯蛋糕

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