莴苣木耳拌鸡丝

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今天我就给大家推荐一道凉拌菜---莴苣木耳拌鸡丝。采用荤素搭配的原则, 将这两种食材与高蛋白低脂肪的鸡丝相配, 用凉拌的方法制作,质地上相得益彰,既不失美食感,又清爽健康,能充分发挥营养和排毒的双重功效。我们平时要多吃些能让有利于我们排出体内毒素的食物, 这样才能让我们的的皮肤就可以更加润泽光洁,自我感觉也会神清气爽。今天这道凉拌菜,不仅营养均衡,美味可口,还能帮助我们排出体内毒素 ,是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。 这个夏天,你一定要尝试一下。

莴笋木耳拌鸡丝的用料

鸡脯肉 1小块 莴苣 1根
黑木耳 1小把 3片
料酒 1勺 味极鲜 1勺
红椒 2个 香醋 1勺
油盐 适量

莴笋木耳拌鸡丝的做法

莴苣木耳拌鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解4

步骤4

鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解5

步骤5

黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解6

步骤6

莴苣丝放入少许盐腌制一下,凉拌时先去除腌制出来的汁,这样能保持莴苣爽脆的口感;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解7

步骤7

将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中, 加入少许盐拌匀;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解8

步骤8

再加入蒜泥和红椒末,倒入味极鲜和香醋,最后淋上芝麻香油即可;
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解9

步骤9

拌均匀。
莴苣木耳拌鸡丝的做法图解10

步骤10

端上桌了。

莴笋木耳拌鸡丝的烹饪技巧

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用; 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下, 这样吃起来更脆; 4. 混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-29

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