无添加、营养健康的原味曲奇

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你的一句“妈妈,老师说过两天上学要带美食去和小朋友一起分享!” 为娘又乐此不疲地忙活上了… 不为别的, 只为把无添加、营养、健康的手作美食带给大家!

曲奇的用料

低筋面粉 200g 糖粉 65g
鸡蛋 1个 黄油 130g

曲奇的做法

无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解2

步骤2

将糖粉倒入软化的黄油里;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解3

步骤3

再开启打蛋器1档打发;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解4

步骤4

当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发,蛋液分三次加入,为了防止油水分离,待黄油打发至羽毛状就可以了;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解5

步骤5

面粉过筛,加入到黄油中;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀将其混合,拌匀,直到看不到干粉;(记得要用切拌的方式,别用转圈的方式,会起筋,影响口感)
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋,用15齿花嘴挤出造型到防粘黄金烤盘上,注意留一些空隙,因为烤制过程曲奇会变大,防止黏连;
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预170度预热5分钟,中层上下火烤17分钟至表面金黄色即可出炉;(具体温度还是根据自己的烤箱脾气来调整)
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解9

步骤9

出炉,不错吧!晾凉后装入保鲜盒,密封保存!
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解10

步骤10

再来一张!
无添加、营养健康的原味曲奇的做法图解11

步骤11

小主人闪亮登场!

曲奇的烹饪技巧

1、黄油室温软化就行了,千万不要融化,你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。 2、蛋液要分几次加入,避免油水分离。 3、加入面粉之后要用切拌的方式,不可以转圈搅拌哦,会起筋的,影响口感。 4、材料的比例要对,不要怕浪费而多加了哦,会影响成型的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-29

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