鲜肉虾饺

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米朵朵说:最近爱上了吃饺子，妈妈，等我回家包虾肉饺子吧。鲜肉虾饺，一碗红枣甜汤水晶糕，[奋斗]吃[奋斗][奋斗]

鲜肉虾饺的用料

饺子粉 600g 鸡蛋 1个50g左右
水 250g 夹心肉 500g
鲜虾 600g 胡萝卜 1根
小葱 1小把 盐，糖，老抽，生抽，油，醋，小米辣 若干

鲜肉虾饺的做法

鲜肉虾饺的做法图解1

步骤1

夹心肉肥瘦3/7比例，切条切粒后＋盐糖油生抽老抽，剁成肉馅，放冰箱冷藏腌制入味
鲜肉虾饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜切细粒，小葱洗干净晾干水分
鲜肉虾饺的做法图解3

步骤3

锅里少许油，将胡萝卜粒炒熟，放盐少许水
鲜肉虾饺的做法图解4

步骤4

将胡萝卜粒盛出，晾凉
鲜肉虾饺的做法图解5

步骤5

鲜虾放冷冻一个小时左右，剥壳取虾仁抽泥肠后洗干净，加少许料酒盐黑胡椒腌制一会
鲜肉虾饺的做法图解6

步骤6

虾仁用刀剁细
鲜肉虾饺的做法图解7

步骤7

所有准备好的材料，咸淡调好放一起打一个鸡蛋后顺着一个方向搅拌均匀
鲜肉虾饺的做法图解8

步骤8

1个蛋，250克水，一撮盐，600克面粉，面包机搅拌成面团，松弛半小时
鲜肉虾饺的做法图解9

步骤9

所有馅料混合均匀
鲜肉虾饺的做法图解10

步骤10

面团和馅料
鲜肉虾饺的做法图解11

步骤11

切一小块面团揉成长条，切成小剂子
鲜肉虾饺的做法图解12

步骤12

撒粉防沾
鲜肉虾饺的做法图解13

步骤13

用手拍扁
鲜肉虾饺的做法图解14

步骤14

擀成圆○的面皮
鲜肉虾饺的做法图解15

步骤15

加一撮虾肉馅，一边捏一个褶
鲜肉虾饺的做法图解16

步骤16

这样馅料可以包很多，皮薄肉多
鲜肉虾饺的做法图解17

步骤17

包好放在撒粉的蒸屉上
鲜肉虾饺的做法图解18

步骤18

冷水加一撮盐烧开，下饺子水开后加三次冷水，三次加完水再烧开，饺子也差不多熟了
鲜肉虾饺的做法图解19

步骤19

蘸之前调好的小米辣生抽糖醋蒜泥腌制的调料
鲜肉虾饺的做法图解20

步骤20

虾肉馅特别鲜美

鲜肉虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 宝妈和宝囡 编写，未经授权不得转载

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