啤香麻辣小龙虾

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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~

啤香麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1500克 啤酒 一罐
郫县豆瓣酱 15克 香叶 3片
盐 1勺 花椒和麻椒 各7克
干辣椒 16个 生抽 4克
老抽 2克 姜 8克

啤香麻辣小龙虾的做法

啤香麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾先用刷子清洗干净
啤香麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
啤香麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
啤香麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

准备好其他辅料备用
啤香麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
啤香麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
啤香麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
啤香麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入郫县豆瓣酱翻炒
啤香麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
啤香麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

倒入生抽和老抽
啤香麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

倒入啤酒一罐
啤香麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
啤香麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
啤香麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

啤香麻辣小龙虾的烹饪技巧

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 煮 焯

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