卤肉粽的做法
卤肉粽的烹饪技巧
小伙伴们端午安康、假期愉快(~ ̄▽ ̄)~
粽子节决定上一款肉比米多的粽子,掐开以后满满的馅料。
我基本上都是晚上才有空包粽子,煮好了扔在锅里,第二天捞出来拍。
所以我的所有粽子成品图都是凉的时候拍的,看不出热的时候那种油润感。
还是去年做过了没写的款,今年好像做了不少重置款。
不过也说明了这些款式确实挺得我心的,否则也懒得重做。
毕竟我的计划本上还设计了相当多的新款排着队等着被翻牌。
然而时间、精力,还有冰箱和胃的容量都是有限的╮(╯▽╰)╭
话说回卤肉粽,把肉炖透了包粽子有两大好处:
1.再也不怕腌肉的调味拿捏不准,因为炖的时候可以试味道
2.再也不用担心口感肥腻,长时间炖煮过的肥肉部分绝对化渣
所以这种做法也相当适合对内馅调味不太有把握的新手。
去年只用了五花肉,今年这个是改良版。五花提供油脂,脆骨提升口感。
如果觉得材料不好找的话可以用肋排,虽然没有脆骨的口感,但也很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-30
©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写,未经授权不得转载
卤肉粽的其他做法更多
卤肉粽的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【香菇脆骨卤肉粽子】塔形粽包法
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活