酸菜番茄鱼

精品
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闲暇的周末中午,没事做了就做了道菜。

酸菜番茄鱼的用料

草鱼 1斤 酸菜 100克
番茄 2-3个 花椒 20粒左右
干辣椒 6小个 料酒 一小杯
豆腐 200克 蚝油、盐等 适量
姜、葱 适量

酸菜番茄鱼的做法

步骤1

草鱼切片,用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制

步骤2

酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒,3分钟后加水煮沸,加入切好的番茄

步骤3

放入腌好的鱼片,先放鱼头、鱼骨,再放鱼片,起锅放入垫有豆腐的锅中;最后将辣椒切丝,同姜末、花椒放入温热的油中,沸腾出香味后淋到鱼上即可。

酸菜番茄鱼的烹饪技巧

腌制时使用蚝油,另鱼煮的时间不要过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-07

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