滑蛋牛肉粥

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很喜欢广东粥，每次感觉没有饿感时就懒得烧饭，喝粥就是我的首选。

滑蛋牛肉粥的用料

牛肉 100g 鸡蛋 一个
青菜 一小颗 大米 150g
鸡精 适量 胡椒粉 适量
油 15g 盐 适量
皮蛋 1个 腐竹 2根
淀粉 适量

滑蛋牛肉粥的做法

滑蛋牛肉粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，加一点色拉油和一个皮蛋碎拌匀，放置一个小时
滑蛋牛肉粥的做法图解2

步骤2

小青菜洗净，腐竹用冷水泡发
滑蛋牛肉粥的做法图解3

步骤3

砂锅放水烧开，水量比平时熬白粥稍微多点，因为要放其他一些食材
滑蛋牛肉粥的做法图解4

步骤4

水开放入拌好的米和泡发的腐竹，继续煮开，转小火，保持锅内有点沸腾的样子，煮1个小时，米粒开花。煮的时候注意搅拌，防止粘锅
滑蛋牛肉粥的做法图解5

步骤5

牛肉用盐，淀粉，色拉油抓匀，放置15分钟
滑蛋牛肉粥的做法图解6

步骤6

青菜洗净，蛋打散
滑蛋牛肉粥的做法图解7

步骤7

粥熬到差不多这个状态就下入牛肉，煮2分钟
滑蛋牛肉粥的做法图解8

步骤8

再倒入蛋液，铲子顺时针慢慢搅拌
滑蛋牛肉粥的做法图解9

步骤9

加入青菜烫一下，调味出锅
滑蛋牛肉粥的做法图解10

步骤10

成品
滑蛋牛肉粥的做法图解11

步骤11

一碗下肚，舒服！

滑蛋牛肉粥的烹饪技巧

熬粥时人最好守在边上，一怕溢锅，二怕粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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