无油干煸牛肉粒

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熊猫太太——媛
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无油干煸牛肉粒的用料

牛肉 500g 盐 适量
味精 糖
白酒 生抽
干辣椒 多 花椒 多

无油干煸牛肉粒的做法

无油干煸牛肉粒的做法图解1

步骤1

将牛肉多泡几次，泡除血水，切成小方块（根据自己喜好订大小） 加入盐，糖，白酒或料酒，味精，生抽，生姜，干辣椒和花椒（多些好吃），腌制至少2小时，或一晚
无油干煸牛肉粒的做法图解2

步骤2

将锅烧至5成热肉下锅，不加油，不加油不加油哦！炒出水，同时烧开些热水，如果是排骨汤之类的更好，炒的牛肉水份快完时倒入烧开的水。（如果热牛肉直接加凉水肉会收紧，影响味道和口感）
无油干煸牛肉粒的做法图解3

步骤3

小火炖至快干时，开大火收汁爆炒，出锅，来吃，储存时放保鲜盒或蒙上保鲜膜，要不风干了牙口不好的咬不动

无油干煸牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 熊猫太太——媛 编写，未经授权不得转载

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