过个无油烟的夏天---不用油炸的酥脆龙利鱼柳

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jijiqucho

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用空气炸锅来做炸肉比用平底锅油煎，或用油炸更健康，烤过的肉肉质鲜嫩，而且能将油脂充分的渗透出来，特别适合炎热的夏天，又不爱下厨的懒妹子的最好厨房用具。经常吃泰国菜的朋友一般都知道，龙利鱼经常被用于泰菜料理中，它的肉特别鲜美，口感也是很爽滑，不论是煮多长时间都不会老的，不会有任何的腥味，蛋白质含量很高，营养特别高，也很适合很多小宝宝食用，因为他根本没有刺，更因为他的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而含的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以他又称为“护眼鱼肉”，特别于我们天天上班面对电脑的人更适合适用。

龙利鱼柳的用料

龙利鱼一片	鸡蛋一个
面粉适量	面包糠适量
姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量

龙利鱼柳的做法

步骤1

龙利鱼洗净吸干水分。

步骤2

切成小块，放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒放入冰箱腌制20分钟。

步骤3

鸡蛋打散备用，夹一块鱼柳，两面沾上面粉，在鸡蛋液中浸一下。

步骤4

最后两面沾上面包粉备用。

步骤5

空气炸锅预热180度。

步骤6

将每条鱼柳间隔摆放。

步骤7

10分钟便可出炉，必要时中途翻面。看个人的空气炸锅

步骤8

记得稍凉便可食用，可以搭配一些蕃茄酱，知酸辣酱吃，味道更好。

龙利鱼柳的烹饪技巧

1鱼柳最好腌制半小时以上，不然不入味，夏天可以放冰箱腌制，以免有味。 2蛋液浸好后不要马上放入面粉中，稍稍往碗过滤一下，以免太湿造成面粉包的太厚影响口感。 3不同的空炸，温度多少有所差异，看个人空炸确认适合自己的时间温度。 4也可以在腌料里加一些柠檬汁进去会更香。
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创建时间:2017-05-31

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