老马家的玛格丽特饼干

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无氧女恶霸_老马

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喜欢烘焙，更喜欢和我的学生一起交流烘焙知识。他们在烘焙兴趣班所学，告诉我，我也在家试做！学习与生命同行，生活与烘焙相伴！

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克	玉米淀粉 100克
黄油 100克	熟蛋黄 2个
糖粉 40克	抹茶粉适量

玛格丽特饼干的做法

步骤1

黄油解冻，融化至室温。

步骤2

混合所有原料。在烘焙案板（桌垫）上揉搓，不要担心面不抱团，慢慢搓，需要时间。你的手温揉化黄油，一会儿就抱团了！

步骤3

上一步揉搓时可以分为两堆，另一堆放点抹茶粉或可可粉，就是另外味道！

步骤4

烤箱这时上下管180度，预热十分钟！面团分剂子：约15--20g一个，揉成圆球。烤盘垫油纸，圆球放上，大拇指一按，自然出“可人疼”的曲奇饼干样子和裂纹！

步骤5

烤制。中层，15分钟。

步骤6

出锅啦！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

各种粉料一开始特别散，刮刀上还都是黄油，手上也粘，别着急，慢慢揉搓，手最后会很干净哒！另外：鸡蛋凉水下锅，煮六分钟即可关火，这样蛋黄“金灿灿”的，蛋清也好吃。如果你煮的鸡蛋黄都发青了，说明产生了致癌物质（我的烘焙师父告诉我的），也不是不能吃，总之少吃这样的东西吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

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分类： 4-5岁学龄前儿童大众人群伊可新

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