柔软无比的牛奶面包

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好吃的不能再好吃了,老公超喜欢,如果椰蓉再多点更好了!

柔软无比的牛奶面包的用料

高筋面粉(中种) 210g 酵母(中种) 3g
细砂糖(中种) 15g 牛奶(中种) 120g
高筋面粉(主面团) 90g 细砂糖(主面团) 45g
盐(主面团) 3g 杏仁粉(主面团) 15g
牛奶(主面团) 30g 鸡蛋(主面团) 1个
黄油(主面团) 45g 芝麻(主面团) 10g
椰蓉 适量

柔软无比的牛奶面包的做法

柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

将中种面团的食材全部混合,揉成面团,覆盖保鲜膜发酵至3-4倍大
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

将中种面团撕成小块放入面包机,然后再放入主面团除黄油以外的食材,揉至扩展阶段,加入室温软化的黄油
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

揉至出手套膜,然后揉圆,室温醒发半小时
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

分成10等份,揉圆后,再醒发10分钟
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

取一份面团,擀成长方形
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

两边向中间对折
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

擀长
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

两边向中间卷
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

放入金盘,依次完成剩下的 表面用锋利的小刀割口 放入烤箱,再放一碗温水,保持湿度,进行二次发酵
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

《烤箱预热上下火200度》表面刷层牛奶,撒上椰蓉,入烤箱上下火170度中下层,烘焙20分钟
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

ok啦
柔软无比的牛奶面包#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

超级柔软的牛奶面包做好啦!

柔软无比的牛奶面包的烹饪技巧

1.每个品牌的面粉吸水性不同,所以液体部分不要一次性全部倒入,,根据自家面粉吸水性液体酌量增减 2.步骤4中,面团醒发要到位,如果不好擀开,说明没有醒发到位 3.请注意的是烤箱预热温度是200度,烘焙温度是170度,每台烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气烘焙哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-31

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