清爽拍青瓜

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KK琦
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家人不习惯吃得太辣，就给他们做了这款清爽低辣的拍青瓜——最适合炎炎夏日的开胃小菜。

清爽拍青瓜的用料

青瓜 2根 陈醋 4勺
生抽 2勺 小磨香油 1勺
蒜蓉辣椒酱 1小勺 干辣椒 1个
花椒 适量 砂糖 2小勺
盐 1小勺

清爽拍青瓜的做法

清爽拍青瓜的做法图解1

步骤1

准备好材料。
清爽拍青瓜的做法图解2

步骤2

青瓜在盐水里泡10分钟，冲洗干净。
清爽拍青瓜的做法图解3

步骤3

把1根青瓜切成4段。
清爽拍青瓜的做法图解4

步骤4

用刀侧拍裂。
清爽拍青瓜的做法图解5

步骤5

再从中间切开。
清爽拍青瓜的做法图解6

步骤6

干辣椒切碎。
清爽拍青瓜的做法图解7

步骤7

把拍好的青瓜装进大盆子，再把除花椒和香油以外的配料倒入盆里。
清爽拍青瓜的做法图解8

步骤8

用勺子拌匀。
清爽拍青瓜的做法图解9

步骤9

取一小锅，倒入适量食油，烧至8成热，倒入花椒，关火。
清爽拍青瓜的做法图解10

步骤10

闻到花椒香味后，趁热倒入青瓜盆里。
清爽拍青瓜的做法图解11

步骤11

最后倒入香油。
清爽拍青瓜的做法图解12

步骤12

再次拌匀。
清爽拍青瓜的做法图解13

步骤13

装盘，完成。

清爽拍青瓜的烹饪技巧

喜欢重口味的可增加辣椒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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